Ennen vappua tuli mieleeni aikoinaan tekemäni irkkunachot. Etsin netin syövereistä ohjetta, ja yksi linkki johdattikin Pikku Kepposen blogiin.
Kepposkan linkittämään blogiin ei enää ohjetta päässyt katsomaan, enkä itsekään muistanut mistä blogista tämän perunaherkun olen joskus löytänyt. Muistan ainoastaan, että perunat pestään kuorineen ja leikataan lantin ohuiksi siivuiksi, laitetaan kulhoon öljyn sekaan ja maustetaan savupaprikalla. Sitten paistetaan uunissa rapeiksi ja päälle jauhelihaa ja jotain muuta ja kuorrutetaan juustoraasteella. Ja vielä hetkeksi uuniin.
Netistä löytyy paljon perunapelti nimellä perunaherkun ohjeita. Ehkä lähinnä irkkunacho-ohjetta löytyy Anna-lehden nettisivuilta tämä ohje.
Päätin tehdä irkkunachoja reilusti, sillä yhdestä pellillisestä ei muistini mukaan kahdelle nälkäiselle riitä ilman lisukkeita. Perunalantteja tuli lopulta niin paljon, että niistä riitti kolmelle pellilliselle. Olin varannut myös reilusti jauhelihaa ja pari pussia pieneksi palasteltua pekonia.
Ei olisi yksi paprika ja puolikas sipuli riittänyt.
Ruskistettu jauheliha, paistinpannulla paistettu paprika ja sipuli, tomaattisalsa ja juustoraaste puolisen tuntia noin 200 asteisessa uunissa paistuneiden perunoiden päälle ja hetkeksi vielä takaisin uuniin muhimaan.
Keittiössä olikin lopulta hulinaa, kun mieskulta teki kasvispellin ja pekoniin käärittyä parsaa ja itse sukkuloin omien peltieni kanssa. Meillä ei ole kiertoilmauunia, mutta hyvinhän nuo valmistuivat sulassa sovussa vanhanaikaisellakin sähköuunilla.
Nachomaisen rapeita ei perunoista tällä tavalla valmistettuna tullut, mutta hyvää oli ja ruokaisaa myös. Päällisiä suunnitellessa vain oma mielikuvitus ja makunystyrät on rajana. Valmistin pikaisen kastikkeen sekoittamalla muutaman tipan Poppamiehen Classic Hot saucea ja muutaman sentin töräyksen sinappia kermaviiliin.
Lauantaina ja sunnuntaina nappasin tuollaisen parsapekoninipun aamupalaksi, kun en muuten olisi malttanut syödä askartelun lomassa. Tälle päivälle jäi vielä kasviksia ja irkkunachoja lounaaksi, ja niitä lämmitettiin myös lauantaina kermaisten kanaleikkeleiden kanssa syötäväksi. Viime viikolla tein useampana päivänä teeleipiä, johon tuli saman verran kaurahiutaleita kuin vehnäjauhojakin. Mausteeksi laitoin pari teelusikallista kuivattua timjamia. Yritin käyttää viimeiset jauhot pussista pois, mutta vielä niitä jäi. Ihan heti en kuitenkaan teeleipiä aio lisää leipoa 😆 Pitänee yllättää mieskulta joku ilta taas letuilla 😋
Tuntuu niin kivalta, kun on jaksanut taas puuhastella kyökin puolellakin. Jokohan sitä uskaltaisi ääneen lausua, että huhtikuinen flunssa on voiton puolella.
Kivaa viikkoa!
-Sari-
