Bliniviikot

Kyllä, meillä voisi viettää monta bliniviikkoa, ennen

kuin saisin käytettyä kaikki tattarijauhot pussista. 

 

Loppiaiseksi jo haaveilin valmistavani blinejä, mutta silloin ei ollut vielä otollinen hetki. Vihdoin eilen iltapäivällä laitoin taikinan huoneenlämpöön tekeytymään ja illalla nautittiin mieskullan kanssa ensimmäiset itse paistamani blinit.

Niitä maisteltiin ensin perinteisesti mädillä, smetanalla ja punasipulilla ryyditettynä. Toiselle blinille lusikoitiin savulohilevitettä ja kolmannelle katkarapusalaattia.

Täytyy tunnustaa, että hyviä olivat ja ähky tuli.

 

Tattarijauhopussin ohje lupasi kymmentä annosta ja niin monta meidän pienellä pannulla tulikin. Illalla syödään jäljelle jääneet iltapalaksi. Ei näillä ihan viikoittain kannata herkutella, sen verran tuhtia tavaraa ovat.

 

Taikinaa muokkasin himppasen. Vähensin maitomäärää kolmanneksella ja puuttuvan osan korvasin tummalla oluella.

 

Blinejä paistetaan miedolla lämmöllä melko kauan aikaa. Paistamisen ohella ennättää kattaa pöydän ja laittaa lisukkeet valmiiksi. Pakkaspäivänä hellan ympärillä häärätessä tuli mukavan lämmin. Lupasin mieskullalle blinipäivän toistekin.

 

Mukavaa alkanutta viikkoa!

 

-Sari-