Talia ja lohipiirakkaa

Tänään on vietetty mukava lauantai.

Nuorimmaiset ovat käymässä ja aamupäivästä ajeltiin Taliin keilaamaan. Rataa ei varattu etukäteen, joten jouduttiin vähän aikaa odottamaan. Oli mukava keilata pitkästä aikaa ja alku meni oikein hyvin. Lasten kanssa yritetään saada edes sadan pisteen sarja, kun mies heittää sitten omalla tasollaan kaksin verroin enemmän. Nyt tein ekaan sarjaan oman ennätykseni 161 pistettä. Semmosta aloittelijan tuuria Ü

Mukavan päivän päätteeksi ajattelin leipoa lohipiirakkaa ystävän vinkkaamalla reseptillä. Ensimmäisen kerran tein tätä uuden vuoden aattona ja mieskulta tykkäsi ja kelpuutti listalle toistekin leivottavaksi. Niinpä toisten lähtiessä saunaa, puin essun päälle ja aloitin pöllyttelemään jauhoja. Tämä on tosi nopea tehdä ja nyt toisenkin kerran tuli hyvää, ellei vielä parempaa.

Resepti on Kodin kuvalehden sivuilta nimeltään

Helppo lohipiirakka

Pohjaan tulee kaksi desiä vehnäjauhoja ja sama määrä kaurahiutaleita, kaksi teelusikallista leivinjauhetta, 50 grammaa voisulaa ja kaksi desiä maitoa sekä ripaus suolaa.

Kuivat aineet sekoitetaan keskenään ja seokseen lisätään maito ja voisula. En tiedä mimmoista taikinan koostumuksen tulisi olla. Ensimmäisellä kerralla tuli löysää kuin rieskataikina, nyt toisen kerran vähensin maitomäärää hieman. Taikinasta tuli kiinteämpää ja helpommin piirasvuokaan levitettävää. 

Kun sain pohjataikinan levitettyä vuokaan, sekoitin samaisessa kulhossa piirakan täytteen. Kun käsin tiskaa, oppii käyttämään vähemmän astioita Ü

Kulhoon siis kumosin 200 gramman purkin raejuustoa ja samansuuruisen purkin smetanaa. Näitä sekoittelin keskenään ja sitten lisäsin munan, kourallisen tillisilppua (kun tilli nyt on niiiin hyvää), mustapippurirouhetta, suolaa ja noin ruokalusikallisen sitruunamehua. Kaikki vielä kunnolla sekoitetaan (ei ravisteta) ja kumotaan piirakkavuokaan taikinan päälle. 

Päällimmäiseksi vielä noin 300 grammaa lämminsavulohta ja 225 asteiseen uuniin enemmän alatasolle, niin paistuu pohjastakin. 

Kun piirakka on paistunut puolisen tuntia, kannattaa kurkata onko pohja reunoilta kauniin ruskeaa ja täyte kunnolla hyytynyt. Kun näytti hyvältä, otin pois uunista ja annoin piirakan levätä kymmenisen minuuttia. Päälle lisäsin mieskullan oikein pieneksi leikkaamia punasipulikuutioita, puolikkaita keitettyjä kananmunia kauniiksi kukkaseksi ja vielä tuoretta tilliä keskelle koristeeksi. 

Jos vesi herahti kielelle, niin kokeile sinäkin joskus.

Tästä tykkäsivät lapsetkin ja tietty tuo mieskulta jälleen. 

Meiltä jäi uuden vuoden kuohuvat nauttimatta, kun oikastiin jo iltakymmeneltä eikä jaksettu enää puolen yön aikaan rakettiräiskeen kiihtyessä ylös nousta. Loppiaisenakin jäi pullo korkkaamatta. Pojasta tuli torstaina täysi-ikäinen ja tuumattiin sen olevan maljan arvoinen etappi. Käyn hakemassa Pommacin lumihangesta ja lähden kilistelemään onnittelumaljoja. 

Katotaan kuka juo mitäkin Ü

Lauantai-illan jatkoa!

Nautithan tänään aurinkoisesta talvipäivästä.

-Sari-